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奈何用直接干燥法测食物中的水分?

  1先准备仪器与用具:分析天平: 感量0.1mg; 电烘箱;称量瓶;干燥器、牛角匙等.将称量瓶洗净,置于105℃电烘箱中2h左右,取出放入干燥器内,冷却后用分析天平称量.复烘至恒重(二次称重相差不超过0.002g即为恒重).此重量即称量瓶重量(W1).记录该称量瓶的号码和重量.再用牛角匙先将细碎的样品充分搅拌均匀后,取出5g左右放入已恒重的称量瓶内,以分析天平精确称量,分别按称量瓶的号码记录样品与称量瓶的总重量(W2).揭开称量瓶盖,放入已调节至105℃的烘箱内,置于上层铁网上,并靠近温度计的水银球周围,烘3~4h(一般烘4h即达恒重).用坩埚钳取出称量瓶,盖好盖子,于干燥器中冷却后称重.再复烘后冷却、称重,直至恒重为止.记下烘干(恒重)后总重量(W3).1 普通电烘箱干燥室内的温度是不均匀的,测定水分时为了使烘干温度恰在105℃,5 用两份试样分别测定含水量时,允许误差为不超过0.2%,在此范围内取其平均值作为测定结果.二 快速法水分测定仪 (近似测定法之一,生产厂家:深圳冠亚水分仪科技有限公司)快速法所用仪器、测定步骤、计算方法都和仲裁法一样,仅是烘箱温度提高(160℃).此法必须严格控制时间的长短.由于样品的性质、容器(称量瓶)的大小,样品的多少等不的研发中心研发的的新型快速水分仪,采用采用干燥失重法原理,在短时、快速的测试出物质的含水率,目前广泛运用到塑胶、高分子、化工、食品、医药、食品工业、环保、水产品、粮食贸易、建筑等各行业的生产、加工、品控等各个环节,同时被广泛运用到国内各大专院校、科研机构质检单位、医药等各行业的实验室科研分析。深圳冠亚水分仪科技有限研发的快速法水分仪以无需任何化学试剂、操作简单、测试数据准确等特点,有助于科研、实验、生产和工艺技术对水分快速的分析,提高生产效率和产品质量。